-

Это Супершеф, либо Как гриль Weber сделает вас гастрономическим героем

Это же Супершеф, или Как гриль Weber сделает вас гастрономическим героем25 Это же Супершеф, или Как гриль Weber сделает вас гастрономическим героем26

Кто-то боится «поварской ответственности», и такое разнообразие возможностей его пугает, потому что вполне закономерно возникает вопрос: как все это готовить? Weber подумал и об этом, выпустив настоящую библию гриллинга — «Философию гриля», в которой описаны все особенности процесса и собраны рецепты самых вкусных блюд. И да, огромный список вовсе не ограничивается мясом или рыбой.

Это же Супершеф, или Как гриль Weber сделает вас гастрономическим героем27 Рецепт от Weber: рибай-стейки в корочке из эспрессо и чили (4 порции)

Время: 10 минут.
Режим жарки: прямой, сильный (230−290 °C).
Время жарки: 6−8 минут.

Ингредиенты:

  • 2 ч. л. обжаренной зиры
  • 2 ст. л. кофейных зерен темной обжарки или зерен эспрессо
  • 1 ст. л. молотого чили анчо
  • 1 ч. л. молотой сладкой паприки
  • 1 ч. л. крупной морской соли
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 4 рибай-стейка, каждый по 200 г, толщиной 2,5 см
  • оливковое масло

В мельнице для пряностей измельчите зиру и кофейные зерна (если мельницы для пряностей нет, можно использовать кофемолку). Переложите их в другую посуду, добавьте остальные пряности, посолите, перемешайте.

Стейки смажьте оливковым маслом и натрите пряной смесью. Накройте мясо пищевой пленкой или крышкой, оставьте при комнатной температуре на 20−30 минут. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (разожгите угли на стартере, выложите на нижней решетке).

Жарьте стейки под крышкой в режиме прямого сильного жара до желаемой степени готовности (8 минут — слабая степень прожарки, мясо внутри остается ярко-розовым). Один раз переверните. Если появляется пламя, переложите стейки на время в зону непрямого сильного жара. Снимите стейки с гриля и оставьте на 3−5 минут, затем сразу подавайте на стол.

Это же Супершеф, или Как гриль Weber сделает вас гастрономическим героем28Быть супергероем без последствийЭто же Супершеф, или Как гриль Weber сделает вас гастрономическим героем29

Чаще всего начинающих поваров пугает мытье посуды и чистка. Теперь это не оправдание. Решетка Weber легко чистится специальной щеткой сразу после завершения вашего личного кулинарного шоу — вся грязь ссыпается вниз и виртуозно удаляется с помощью знакомой технологии One-Touch. В золоуловитель ее и на помойку!

Это же Супершеф, или Как гриль Weber сделает вас гастрономическим героем30

Мы сами знаем несколько историй о том, как люди, которые не любят и не умеют готовить, брали себе гриль Weber на пару дней и становились настоящими гастрономическими героями. Может, и вам стоит попробовать?

Креативные дизайнерские наброски армянского фантазера

Армянский живописец Эдгар дает дизайнерам уникальный метод делать наброски новых моделей. Он отрисовывают даму, а на месте одежки оставляет место так, чтоб его можно...

Кокаиновые гиппопотамы Колумбии, либо Экологическая диверсионная операция Эскобара

Самый узнаваемый в истории наркоторговец — Пабло Эскобар, сделал в этом мире много зла. Жертвами Медельинского картеля стали свыше 7 тысяч человек, а прибыль от реализации наркотика исчислялась млрд...

15 звезд, не оправдавших голливудских надежд

Голливуд любит открывать новые таланты. Однако он не стесняется их закрывать, если они не оправдывают надежд, которые на них ложили режиссеры и продюсеры. Чья карьера в последние годы после вертикального взлета...

Топ новости по темеЭкслюзивно
Настоятельно рекомендуем